Суп-пюре Фасолька

Рецепт:082345

Ингредиенты:

-0,5 кг. белой фасоли,

-0,5 стакана толченых орехов,

-2-3 головки репчатого лука,

-соль,перец,

-зелень,

-сметана.

Фасоль залить 2 литрами воды и варить на среднем огне под крышкой до готовности. Отвар сцедить в миску, фасоль растереть в пюре (лучше сделать это блендером). Соединить пюре с отваром, добавить орехи,порезанный кольцами и обжаренный на растительном масле лук. посолить, перемешать и варить на слабом огне 10 минут. Перед подачей посыпать рубленой зеленью, заправить сметаной. Приятного аппетита!